把桐庐“小美食”打造成“大品牌” 

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作者:山西新闻 浏览: 时间:2020-01-20 17:31 来源:最新新闻

吴土荣是桐庐餐饮协会会长,也是连续三届的县政协委员。他一直心系全县餐饮行业发展,借助政协“请你来协商”平台,收集意见建议,整合资源,全力推广各乡镇(街道)的特色美食,希望把桐庐“小美食”打造成中国“大品牌”。  月日,吴土荣再次来到新开张不久的“新合索面馆”。他是新合索面办的负责人之一,一直为新合索面走出大山出谋划策。“昨天一共做了多少碗面?平时要多收集客人的意见,我们要打响新合索面这个品牌,这第一家店非常重要。”吴土荣语重心长地说。新合索面馆月日开张以来,生意一直非常火爆,月日这天总共卖出多碗,这让他非常欣慰。  让桐庐特色美食走向全国、走向世界,是吴土荣的心愿。“城市记忆中,吃是非常关键的。年省政府也提出‘百县千碗’工程,挖掘浙江地方特色名宴名点。桐庐有很多特色宴席、特色小吃,比如合村的‘一桌好菜’、旧县的‘桂花宴’、莪山畲族乡的‘高山流水长桌宴’,新合索面、江南米粿等等。经过精心打造和大力推广,‘桂花宴’、‘高山流水长桌宴’、索面都获得了浙江省地方特色名宴、名点称号。”吴土荣介绍道。  此外,吴土荣还致力于桐庐土菜的推广。“据不完全统计,杭州有多家做桐庐菜的饭店,国外有多人在经营桐庐特色餐馆,桐庐菜名气越来越大了。目前桐庐菜已经融入杭帮菜,省市都在努力推杭帮菜,希望能成为全国第九大菜系,让杭帮菜发扬光大。”吴土荣笑着说。  吴土荣表示,将依托县政协“请你来协商”平台工作站,继续发挥政协委员在美食文化上有研究、有实践以及与周边各地餐饮旅游界有紧密联系的作用,借鉴学习沙县小吃、缙云烧饼的做法,进一步深入调研、集智广益,为推动桐庐美食积极走出去,桐庐餐饮走品牌战略之路,打造桐庐餐饮版,做好“小美食、大文章”而作出积极的努力。  (记者何晓)

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